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samedi 30 juillet 2005 par juju
Le "régime"

On ne peut pas vraiment parler de régime alimentaire mais plutôt d’alimentation équilibrée. En effet, un diabétique devrait manger à chaque repas à la fois des crudités, des féculents, des légumes, de la viande ou du poisson, un produit laitier et un fruit.

Manger équilibrer sans excès associé à une activité physique peut chez les diabétiques de type 2 parfois suffire à réduire l’hyperglycémie ce qui est totalement impossible chez les diabétiques de type 1 car les cellules du pancréas sont détruites.

Tout diabétique doit être suivi par une diététicienne afin d’apprendre les bases de la diététique. De plus, savoir compter les glucides est un plus qui permet de faire varier son alimentation.

Voici un petit résumé des glucides créé à partir de documents de différents services de diabétologie

On trouve 10g de glucides dans :

  • Pain et autres
    • 20g de pain (la moitié du poids c’est des glucides !)
    • 15g de biscottes ou de pain grillé
    • 25g de brioche
    • 20g de croissant ou de pain au chocolat
    • 15g de corn flakes, flocons d’avoine, farine
    • 13g de maïzena
  • Féculents (cuits !)
    • 100g de macédoine de légumes
    • 80g de petits pois, flageolets
    • 60g de purée ou de lentilles
    • 50g de pâtes, riz, semoule, blé, maïs, haricots blancs, pois chiche
    • 50g de pomme de terre vapeur, dauphine, noisette, gratin dauphinois
    • 40g de pommes de terre sautées
    • 25g de frites
    • 20g de chips
  • Plats cuisinés
    • 120g de quenelles
    • 80g de raviolis
    • 75g de canellonis, lasagne
    • 50g de pizza, quiche, crêpe salée, nem, raviolis chinois, friand à la viande
    • 45g de croque monsieur
    • 35g de friand au fromage
    • 30g de beignet aux crevettes, hot dog, acras de morue
  • Biscuits, pâtisseries et autres
    • 50g de crêpes
    • 40g de glace ou sorbet
    • 30g de mille feuille, tartelette, éclair
    • 25g de gaufre, baba au rhum
    • 20g de tarte au citron meringuée, biscuits apéro, gâteau à la frangipane, chocolat
    • 15g de petit beurre (1 et demi), confiture
    • 10g de sucre (facile ;-)), bonbon, miel
  • Produits laitiers
    • 200ml de lait
    • 60g de crème brûlée
    • 40g de crème caramel
    • 30g de clafoutis

On trouve 15g de glucides dans :

  • Fruits
    • 120g de compote de pommes sans sucre maison
    • 100-120g de cerises, figues, banane, raisin
    • 120-160g de pêche, brugnon, prune
    • 180-200g de kumquat, mangue, litchis, pomme canelle
    • 150-190g de poire, abricots, pomme, kiwi, myrtilles
    • 220-240g d’orange, pamplemousse, framboise, fraise, mandarine, ananas
    • 250-300g de mûre
    • 300-350g de melon
    • 350-370g de goyave
    • 380-400g de fruits de la passion
  • Jus de fruits frais
    • 120ml de jus de mangue, fruits de la passion, canne à sucre, grenade
    • 150ml de jus d’orange
    • 300ml de lait ou eau de coco